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Receta de leche de almendras, beneficios para la salud y daños

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Leche mineral - Este es uno de los tipos más famosos de leche vegetal. Está hecho de almendras dulces. La leche de almendras se puede obtener fácilmente sin tratamiento térmico, por lo que es adecuada tanto para alimentos veganos como crudos. Es una excelente alternativa a la leche animal, por ejemplo, durante los días de ayuno o cuando está a dieta.

Los beneficios de la leche de almendras:

  • la leche de almendras está saturada de macro y microelementos (Ca, Mg, P, Mn, Zn, Cu),
  • contiene vitaminas A, E, B, C, PP y también es rico en antioxidantes,
  • contiene vitamina D, indispensable para fortalecer las estructuras óseas y la inmunidad en general,
  • los ácidos omega tienen un efecto beneficioso sobre el estado de los vasos sanguíneos, el corazón, normalizan la presión arterial,
  • fácil de digerir y adecuado para personas con intolerancia a la lactosa y diabetes,
  • muy nutritivo
  • La bebida de leche de almendras ayuda en el tratamiento de la tos, enfermedades del tracto respiratorio superior.

Daño de la leche de almendras:

  • no puedes usar leche de almendras para personas alérgicas a las almendras,
  • Es importante limitar razonablemente su cantidad, ya que el consumo excesivo de alimentos saturados con proteínas y grasas puede afectar negativamente el equilibrio nutricional general,
  • la leche de almendras no es equivalente a la leche de vaca; es una alternativa al sabor de la leche.

El uso de leche de almendras

Puede beber leche de almendras en su forma pura o usarla en la preparación de varios platos en lugar de leche animal. No solo la leche en sí es ampliamente utilizada, sino también la torta. La leche de almendras tiene un ligero sabor a nuez lechosa.

Use leche de almendras para preparar alimentos dulces y salados:

El pastel de almendras también se puede usar en varios platos:

Composición de leche de almendras

El valor de un producto está determinado por sus ingredientes:

  • vitamina B2 (riboflavina)
  • Vitamina B4 (colina)
  • Vitamina B9 (ácido fólico)
  • Vitamina C (ácido ascórbico)
  • vitamina B1 (tiamina),
  • Vitamina D (calciferol)
  • Vitamina A (equivalente de retinol)
  • vitamina B3 (ácido nicotínico),
  • vitamina B5 (ácido pantoténico),
  • vitamina B6 (piridoxina),
  • Vitamina E (tocoferol)
  • Cl (cloro),
  • Ca (calcio)
  • Zn (zinc),
  • Mn (manganeso),
  • Cu (cobre),
  • Mg (magnesio),
  • P (fósforo)
  • K (potasio)
  • S (azufre).

El sabor de la leche de almendras es suave. La característica es la similitud con la leche ordinaria. Una característica distintiva: notas de nuez.

Las propiedades curativas consisten en los siguientes aspectos:

  • aumento de la fuerza de huesos y dientes,
  • fortalecimiento del tejido muscular
  • la provisión de un efecto laxante suave,
  • aumento del apetito
  • activación de la defensa inmune,
  • normalización del fondo emocional,
  • una disminución en la probabilidad de desarrollar diabetes,
  • efecto curativo en el tracto digestivo, riñones,
  • tratamiento de insomnio
  • mejora de la visión
  • prevención del cáncer de próstata (proporcionado por un efecto abrumador en las células cancerosas),
  • prevención de enfermedades del sistema cardiovascular,
  • suplementación del curso de tratamiento para la tos, neumonía,
  • asistencia con hipertensión (el uso continuo le permite prevenir la recaída de la enfermedad),
  • Un efecto de expansión y limpieza en los vasos sanguíneos, aumentando su fuerza y ​​elasticidad.
  • disolución de placas de colesterol,
  • aumentar el suministro de oxígeno muscular
  • aceleración de procesos metabólicos,
  • enriquecimiento del cuerpo con valiosos componentes vitamínicos y minerales.

El producto se usa activamente en cosmetología.

Esto se debe a las siguientes propiedades útiles:

  • normalización de las glándulas sebáceas,
  • proporcionando un efecto nutritivo y de limpieza,
  • inhibición de cambios relacionados con la edad,
  • alisar las arrugas finas,
  • solución al problema del aumento de la sequedad de la epidermis,
  • Protección contra los efectos nocivos de la radiación ultravioleta.

Ventajas indiscutibles del producto:

  • sabor agradable y propiedades aromáticas,
  • facilidad de cocinar en casa,
  • la posibilidad de almacenamiento a largo plazo a temperatura ambiente (la función le permite no preocuparse por la calidad del producto en la carretera, en la naturaleza),
  • bajo contenido calórico (aspecto garantiza la seguridad de uso en presencia de exceso de peso),
  • falta de colesterol y lactosa.

Uso por niños

El beneficio para el niño se debe al alto contenido de calcio (los productos lácteos de origen animal se caracterizan por una concentración más baja), y el calciferol contenido (vitamina D) asegura la digestibilidad de este microelemento.

Tales características compositivas se manifiestan en los siguientes aspectos:

  • asegurando un crecimiento normal,
  • aumento de la fuerza de huesos y dientes,
  • Un efecto positivo en el cabello.

La desventaja para el cuerpo del niño es una baja concentración de ácido ascórbico. Una transferencia completa del bebé a este producto puede manifestarse en el desarrollo del escorbuto.

La edad recomendada para la introducción de la leche de nuez en la dieta de las migajas es de 1 año o más. La posibilidad de uso antes de este momento está de acuerdo con el pediatra.

Uso durante el embarazo y la lactancia.

El uso de leche de almendras mientras se lleva a un niño conduce a la manifestación de los siguientes efectos positivos:

  • asegurando el equilibrio emocional, mejorando la calidad del sueño y la tolerancia al estrés,
  • enriquecimiento del cuerpo con componentes de vitaminas y minerales (aumenta la necesidad de ellos durante el embarazo),
  • prevención de anormalidades en el desarrollo del feto (proporcionado por el ácido fólico contenido),
  • normalización de los intestinos (heces obstruidas, un problema común en mujeres embarazadas),
  • asegurando la formación normal del esqueleto del niño (la propiedad se manifiesta debido al calcio y al calciferol),
  • prevención de aumento de peso excesivo.

Las madres recién nacidas deben usar leche de almendras con precaución. Necesita comenzar con una pequeña cantidad.

Un posible período de manifestación de efectos secundarios es de hasta 2 días. Si no se ha identificado una reacción negativa, puede proceder a una ingesta regular pero moderada.

Con la leche materna, parte de los componentes valiosos ingresan al cuerpo del bebé. El efecto que se muestra es similar al descrito anteriormente.

Recetas de tratamiento

Es posible extraer beneficios terapéuticos del producto para ciertos problemas de salud.

Cualquier leche tiene una naturaleza alcalina. Esta característica le permite neutralizar los ácidos. Un producto similar de almendras no es la excepción.

Varios sorbos de la bebida contrarrestan el aumento de la acidez en el esófago y el estómago.

La fibra contenida en una bebida de nuez tiene las siguientes propiedades:

  • normalización de la digestión
  • tratamiento leve y prevención de heces obstruidas,
  • efecto limpiador en los intestinos.

La dosis única máxima para lograr el objetivo es de 400 mililitros. Debe tomarse dos veces al día.

Suficiente eficiencia puede ocurrir con volúmenes más pequeños.

Coma una bebida de nuez con las siguientes recomendaciones:

  • tomar calor
  • se puede combinar con miel y mantequilla,
  • Después de comer, es aconsejable abstenerse de hablar y comer durante media hora.

En el tratamiento de la tos, el producto desempeña un papel de apoyo y se utiliza como un suplemento al régimen terapéutico prescrito.

Las almendras y sus derivados son ricos en magnesio. El uso de este microelemento relaja y ayuda a aliviar la tensión muscular.

Para mejorar la calidad del sueño, es suficiente beber un vaso de producto puro por la noche.

Una alternativa es la preparación de platos / bebidas a base de la leche en cuestión, el uso de nueces enteras o sándwiches con aceite de almendras.

Una causa común de erupciones cutáneas es la producción excesiva de secreción sebácea y la obstrucción de los poros. La leche de almendras es rica en ácidos grasos.

Se caracterizan por la propiedad de normalizar el trabajo de las glándulas correspondientes. El resultado es la eliminación de la causa raíz del acné.

El producto se encuentra en cosméticos confeccionados. En casa, puedes usarlo así:

Loción facial:

  1. Moler jabón para bebés con un rallador fino,
  2. Combine las gachas resultantes con leche de almendras (proporciones - 1 gramo por 100 mililitros),
  3. Úselo para limpiar la piel.

  1. El pastel de la preparación de la bebida se combina con clara de huevo,
  2. Barajar
  3. Aplicar sobre la piel
  4. Dejar por 1/6 horas,
  5. Repite cada semana.

Recetas deliciosas

El uso del producto en cuestión puede ser no solo útil, sino también sabroso.

La preparación se reduce a la siguiente secuencia de pasos:

  1. Combine los ingredientes en una proporción de 3 cucharadas de base seca a 200 mililitros de líquido,
  2. Barajar
  3. Complemente el dúo con sus comidas favoritas (ejemplos posibles: nueces, frutas secas, coco, cacao en polvo, frutas frescas y bayas picadas),
  4. Para permanecer un tercio de hora en el refrigerador (puede dejarlo durante la noche, con insistencia prolongada, el sabor está más saturado),
  5. Si lo desea, agregue miel / jarabe al plato terminado.

La receta es especialmente útil para personas con sobrepeso: el principal valor de las semillas de salvia española es acelerar los procesos metabólicos.

Con el fin de perder peso, se usa una golosina como un plato separado.

Hay muchas variaciones de la bebida. Están determinados por las frutas utilizadas, las bayas y sus combinaciones. La miel y los jarabes naturales se usan como edulcorantes.

Un ingrediente adicional de uso común es el jugo de limón recién exprimido.

Una opción popular es un batido de plátano y frambuesa.

La bebida se prepara de la siguiente manera:

  1. Pelar un plátano, cortarlo en rodajas de un centímetro de ancho, colocarlo en el congelador durante un tercio de hora,
  2. Moler 50 gramos de frambuesas frescas para eliminar las semillas pequeñas (cuando se usa un producto congelado, el volumen debe aumentarse 1,5 veces y descongelarse previamente),
  3. Combine 50 mililitros de leche de almendras, plátano, puré de frambuesa,
  4. Batir el trío con una licuadora hasta que quede suave,
  5. Agregue miel y jugo de limón recién exprimido al gusto.
  6. Barajar
  7. Proceda a usar (dependiendo de la densidad obtenida, puede usar una cuchara de paja o postre).

El tratamiento se puede utilizar como una comida fortificada separada.

La avena presenta un desayuno clásico para la delgadez. Se puede cocer al vapor con agua, leche de vaca. Sin embargo, es preferible usar el producto en cuestión.

Puede preparar una deliciosa papilla de la siguiente manera:

  1. Vierte leche de almendras en la sartén,
  2. Llevar a ebullición
  3. Agregue avena (proporciones - 3 cucharadas por 200 mililitros) y una pizca de sal,
  4. Colar por 2 minutos
  5. Durante este tiempo, ralle la manzana y agregue la papilla resultante a la sartén,
  6. Cocine por otros 5 minutos,
  7. Poner en un plato,
  8. Decorar con frutas secas, nueces, si lo desea.

Receta de leche de almendras hecha a sí misma

En casa, el producto en cuestión se prepara de la siguiente manera:

  1. Abastecerse de nueces frescas
  2. Enjuague bien
  3. Combinar con agua,
  4. Dejar hincharse (tomará alrededor de 8-10 horas),
  5. Eliminar líquido
  6. Vierta la materia prima con agua hirviendo y manténgala allí durante un cuarto de hora (la etapa le permitirá deshacerse de la cáscara),
  7. Separa las nueces peladas,
  8. Verterlos con agua (su cantidad debe ser tres veces el volumen inicial de almendras),
  9. Usando una licuadora para lograr un dueto homogéneo,
  10. Exprima el grueso con un paño grueso.

¿Cómo usar la harina de leche de almendras?

El pastel restante a menudo se percibe como un desperdicio innecesario. Esto es en realidad una fuente de fibra, vitaminas B y E.

Posibles casos de uso:

  • Además de ensaladas, cereales, bebidas,
  • obtención de harina de almendras (a partir de materias primas secas),
  • yeso para cocinar sándwiches, quesos.

Puedes guardar el pastel:

  • en el refrigerador en un frasco bien cerrado por 4 días,
  • en el congelador por un largo período.

Leche de almendras en polvo

El producto es una alternativa digna al producto terminado y tiene varias ventajas:

  • preparación rápida y fácil de la bebida (es suficiente combinar y mezclar bien agua y polvo,
  • puedes usar tanto líquido frío como caliente),
  • conveniencia de almacenamiento y transporte,
  • preparación de cualquier cantidad requerida (desde los volúmenes más pequeños),
  • Larga vida útil.

Contraindicaciones

Rechazar el uso de leche de almendras debe estar en presencia de intolerancia individual. El resto de la bebida es segura.

Al comprar un producto terminado, debe prestar atención a su composición. Todo tipo de suplementos nutricionales puede dañar el cuerpo. La carragenina es el ejemplo más común.

Un efecto secundario de su uso consiste en los siguientes aspectos:

  • mayor probabilidad de desarrollar neoplasmas malignos,
  • efecto negativo sobre el corazón y el tracto gastrointestinal.

Una taza diaria de leche de almendras es la clave para saborear el placer.

Una buena ventaja es el efecto curativo en muchos órganos y sistemas del cuerpo humano, el efecto terapéutico en una serie de enfermedades existentes.

Para mujeres

Las nueces son ricas en calorías, pero la leche hecha de ellas es un producto dietético que ayuda a las mujeres a perder peso o mantener su peso actual. En una taza de leche de almendras, alrededor de 60 Kcal versus 146 Kcal en la misma cantidad de vaca.

El producto ayuda a mantener la juventud, afecta positivamente la apariencia:

  1. Debido al contenido de vitaminas A y E, la leche de almendras mejora la condición de la piel, reduce la gravedad de las arrugas y ralentiza el envejecimiento. Además, el producto minimiza los efectos nocivos de la radiación ultravioleta cuando se relaja en la playa y visita salones de bronceado.
  2. Una gran cantidad de antioxidantes naturales tocoferol y retinol en una bebida de almendras mejoran la producción de colágeno, que es responsable de la elasticidad y la juventud de la piel.
  3. La abundancia de vitaminas B en la leche estimula el crecimiento del cabello, los hace más fuertes y más gruesos.

Para hombres

La leche de almendras también beneficia a los hombres. La bebida ayuda a desarrollar músculo, por lo que es muy demandada entre los atletas y aquellos que simplemente hacen ejercicio en el gimnasio.

Este efecto proporciona un contenido suficientemente alto de hierro en la leche, lo que mejora el suministro de oxígeno a las fibras musculares. Esto es importante para largos entrenamientos. La leche de almendras también tiene vitamina B2 y riboflavina, que participa en la síntesis de proteínas.

Muchos niños tienen intolerancia a la lactosa, por lo que no pueden tomar leche de vaca. Se puede reemplazar con una bebida de almendras, siempre que el niño no sea alérgico a las nueces.

Puede ingresar la leche en la dieta de los niños a partir de los 6-8 meses, como cualquier alimento complementario. Primero debe darle un poco al producto: una cucharadita, aumentando gradualmente la cantidad. Después de un par de semanas, el niño mejorará el sueño y las heces normales.

Durante el embarazo

Para las mujeres embarazadas, la leche de almendras es una fuente adicional de calcio y vitamina A, que previene el riesgo de aborto espontáneo. El ácido fólico contenido en el producto es necesario para el crecimiento y desarrollo del feto. Una cantidad suficiente en el cuerpo de la madre es especialmente importante en el primer trimestre, cuando la colocación de tejidos y órganos del feto está en marcha. La deficiencia de la sustancia está plagada de desprendimiento prematuro de placenta, gestosis y otras complicaciones del embarazo.

Cuando amamanta

La leche de almendras se absorbe bien. Por lo tanto, la inclusión del producto en la dieta de una madre lactante tiene un efecto positivo en el bebé:

  • participa en la formación de músculos, dientes y huesos,
  • proporciona el correcto desarrollo de la visión,
  • fortalece el sistema inmune
  • normaliza la digestión

Debe comenzar a beber leche en pequeñas dosis, siguiendo la reacción del bebé. Si tiene signos de alergia, el producto debe desecharse de inmediato.

Aplicación de cocina

Simplemente puede beber leche de almendras o usarla en la preparación de varios platos, no solo dulces, sino también salados:

  • hornear
  • helado
  • gachas de leche
  • queso de almendras
  • batidos y yogures,
  • ensaladas
  • sopas cremosas
  • aperitivos

La leche de almendras puede reemplazar fácilmente a la vaca en cualquier receta. Las nueces sobrantes se agregan a los mismos platos, así como deliciosos panes, pasteles y magdalenas.

A toda prisa, puedes hacer un batido de plátano en leche de almendras con semillas de lino.

Ingredientes para preparar dos porciones:

  • 2 bananas
  • 5 cucharadas Empapé de linaza,
  • 2 cucharadas l leche de almendras
  • 3 cucharadas l cariño.

Las semillas deben llenarse con un vaso de agua y dejarse en el refrigerador durante la noche. Por la mañana, drene el agua de ellos y muela en una licuadora. Luego agregue los componentes restantes y vuelva a batir.

Otra receta sabrosa y saludable para la leche de almendras es blanqueada con salsa de bayas coolie.

  • un vaso de leche de almendras
  • 200 g de frambuesas
  • 2 cucharadas l azúcar
  • vaina de vainilla
  • 1 cucharadita de agar agar
  • azúcar glas.

Vierta la leche de almendras en la sartén, agregue la vaina de vainilla, hierva y apague la estufa. Agregue agar-agar, mezcle, coloque en latas y refrigere. Para preparar la salsa coolie, frote las frambuesas, agregue azúcar en polvo y enfríe. Luego, agréguele al manjar - obtendrá un postre bajo en grasa y moderadamente dulce.

Receta casera de leche de almendras

La leche de almendras no se puede encontrar en todas las tiendas, y los fabricantes a menudo agregan conservantes. Por lo tanto, es mejor hacer una bebida con sus propias manos. Esto no es difícil, pero necesitará algunos ingredientes: granos de almendras, agua, opcionalmente miel, vainillina u otro edulcorante.

Instrucciones sobre cómo hacer leche de almendras en casa:

  1. Vierta las nueces con agua en una proporción de 1: 3 y déjelas en remojo durante la noche.
  2. Corte el cuero cabelludo con las almendras con agua hirviendo, espere 15 minutos y retire la piel; se desprenderá fácilmente después de las manipulaciones. Para que la leche de almendras tenga un tono crema agradable, debes dorar ligeramente las nueces y usarlas junto con la cáscara.
  3. Vierta los granos con un vaso de agua y muela en una licuadora, es mejor para varios enfoques durante 10-15 minutos. Para agregar notas picantes a la bebida, puede mezclar las materias primas con dátiles, plátanos o albaricoques secos.
  4. Cuando el color se sature, envuelva las nueces en varias capas de gasa y exprima. Puedes endulzar con miel o vainilla, agregar canela.

Posibles daños y contraindicaciones.

Las almendras son un alergeno fuerte, por lo tanto, la leche no debe consumirse con intolerancia a las nueces. Con el uso excesivo, son posibles varios efectos secundarios:

  • mareos
  • sobreexcitación
  • alteración del ritmo cardíaco,
  • con enfermedades de la tiroides: el desarrollo del bocio.

La leche de almendras no puede reemplazar la leche materna de un recién nacido. Solo se puede introducir en la dieta junto con alimentos complementarios. La leche contiene azúcar en la leche de la tienda, por lo que debe tener cuidado con la diabetes y el sobrepeso.

Selección y almacenamiento de leche de almendras.

Al elegir la leche de almendras en una tienda, debe verificar la fecha de vencimiento y la integridad del paquete, así como examinar cuidadosamente la composición. Los fabricantes agregan conservantes al producto, edulcorantes: cuanto menos son, más beneficiosos para la salud.

Si el carragenano está presente en la composición de la leche de almendras, es mejor no tomar tal bebida. Este suplemento puede causar inflamación del tracto digestivo, agravar el curso de las úlceras estomacales y algunas enfermedades del corazón.

La leche de almendras casera se puede almacenar en el refrigerador por no más de 1.5 días. Se agria más lentamente que una vaca, por lo que puede dárselo a su hijo a la escuela y llevarlo a entrenar.

Conclusión

Los beneficios y daños de la leche de almendras se reducen al hecho de que esta es una alternativa digna a la de vaca, pero existe el riesgo de una reacción alérgica. La bebida normaliza las funciones del estómago y los intestinos, mejora la condición de la piel y el cabello. El producto es bajo en calorías, no contiene lactosa ni colesterol. Puede reemplazar la leche de almendras de vaca en cualquier receta, agregarla al café, té y beber en forma pura. Un suave sabor a nuez y una consistencia ligera como muchas. Además, el producto se usa ampliamente con fines cosméticos, para lavar, como lociones para la piel o bálsamo para el cabello.

No use leche de almendras para las alergias a las nueces y beba más de 200 g por día. Aunque la bebida beneficia a los niños que padecen intolerancia a la lactosa, se debe tener cuidado al introducirla en la dieta del niño.

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